Ein spannender Abend beginnt -
Spannende Besichtigung mit samt Bierverkostung
Nach dem netten Film begann dann die Brauereibesichtigung, die wirklich sehr beeindruckend ist. Es wurde erklärt, was ober- und untergähriges Bier ist und wo der Unterschied der Zutaten im Bier liegt. Das allgemeine Deutsche Reinheitsgebot gibt es seit dem Jahr 1516. An dieses Reinheitsgebot hat sich natürlich auch die Zötler-Brauerei halten müssen.
Seit einem Jahr gehört die Brauerei Zötler den „slow brewery“ an. Einem Zertifikat, das man nur bekommt, wenn man nach sehr hohem Qualitätsstandard braut. Unter anderem geht es – wie der Name schon sagt – nicht um Masse und Schnelligkeit, sondern darum dem Bier die Zeit zum Reifen zu geben. In der Regel dauert es so 4 Wochen bis zur Abfüllung (in großen Industriebrauereien geht das innerhalb von Tagen).
Nach der Besichtigung folgte zum Glück die sehr leckere
und interessante Bierverkostung, um auch am eigenen Leib zu schmecken, warum die Brauerei so lange so - gutes Bier herstellt ;). Hierzu zählen übrigens auch die neuen Craftbiere der Brauerei, die wir auch probieren durften.
Was darf bei einer Bierprobe nicht fehlen?
Natürlich das herzhafte Essen! Mit leckerem Allgäuer Leberkäse und Kartoffelsalat kosteten wir noch weitere fantastische Biere.
Als kleines Highlight haben wir dann noch gemeinsam das Vollmond-Bier-Lied gesungen! Es war ein rundum netter Abend mit Kollegen, zu Besuch bei einem unserer sehr engen und langjährigen Partner.
Vielen Dank an das Wannenkopfhütten Team und die Familie Zötler! 😊
Auf weitere viele erfolgreiche Jahre!!!!
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