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Peter Schwalbe ist seit Dezember Hüttenwirt auf der Wannenkopfhütte. Er ist seit vielen Jahren in der Gastronomie tätig und ein echter Experte in Sachen Wein. Regelmäßig veranstaltet er Weinproben. Auch privat besucht er gerne Weingüter und probiert neue Weine aus. Seine Lieblingsweine kommen vom Bodensee.